El ozono en la conservación de alimentos

Una buena y correcta conservación de los alimentos se torna imprescindible para preservar a los alimentos en buen estado y alejarlos de los microorganismos que aceleran su estado de descomposición, tales como hongos, bacterias y virus. Y este aspecto no solo es importante en las viviendas, sino también en locales, almacenes y fábricas que produzcan y almacenen alimentos.

Dentro de las alternativas que existen en el mercado para conservar a los alimentos, podemos encontrar productos químicos, sustancias y cámaras, entre otras, pero ninguna es tan eficaz como lo es el ozono. Veamos por qué.

En el caso de que se utilicen productos químicos, éstos pueden alterar el estado natural de los alimentos y no es una situación muy buena. En el caso de las cámaras, debemos decir que el frio es buen instrumento para conservar los alimentos, sin embargo, el frio no elimina a los microorganismos sino que los paraliza y enquista recobrando nuevamente vida cuando las condiciones  se modifican.

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